Есть несколько способов сделать ямочки:
Выбить молотком, используя специальные оправки.
Выдавить прессом, используя разные технологии.

Самая большая ямочка — это Динг. Она выгнута наружу и находиться на куполе инструмента.

Следующий шаг — Формируем нотные поля